Nedavno je zatvoren jubilarni 10. po redu Međunarodni sajam etno hrane i pića – Etno HIP.
(Fotografija: 9. Međunarodni sajam etno hrane i pića – Etno HIP, 2014)
Etno HIP je smotra prozvođača tradicionalnih proizvoda namenjenih tržištu u Srbiji i regionu Jugoistočne Evrope. Na ovom sajmu predstavljeni su najbolji specijaliteti u kuhinji (hrana koja predstavlja našu tradiciju, “nastala po receptima naših baka”) – ono po čemu smo nadaleko poznati (Suhomesnati proizvodi – sprža, duvan čvarci, pršuta, slanina, “Peglane pirotske kobasice”… Zimnica – turšija (kisela paprika), “Futoški kupus”, “Leskovački ajvar”, “Ruska salata”, kuvani sok od paradajza… Sušeno voće – kajsija, grožđe, smokve… Domaći kolači i čokolade – gurabije, breskvice, orasnice, vanilice… Slatko – od dunja, trešanja, belog grožđa, tikvica… Pekmez (džem) – od jagoda, šljiva, kajsija, bresaka, pomorandža, šipka, malina, kupina… “Kačarski med”, “homoljski med”…). Pored hrane, predstavljena su i poznati domaći brendovi pića – rakija i vino (crno i belo).
(Fotografija: 9. Međunarodni sajam etno hrane i pića – Etno HIP, 2014)
Na štandovima učesnika, ove godine predstavljeno je više od 2.000 proizvoda (najčeće ručne izrade – od organskih gajenih sirovina).
(Fotografija: 9. Međunarodni sajam etno hrane i pića – Etno HIP, 2014)
Učesnici ovogodišnjeg Međunarodnog sajma etno hrane i pića bili su proizvođači tradicionalnih proizvoda (za tržište na: zbirnim štandovima regionalnih privrednih komora, zadružnih saveza, gradskih i opštinskih uprava i pojedinačno) i proizvođači opreme za proizvodnju, serviranje i pakovanje tradicionalnih proizvoda.
(Fotografija: 9. Međunarodni sajam etno hrane i pića – Etno HIP, 2014)
Učestvovalo je 350 proizvođača iz Srbije (Udruženje ljubitelja umetnosti – Kolubara, Zanatska zadruga “Damsko srce”, Gradske pijace – Beograd (Banovo brdo, Kalenić, Zeleni venac, Zemun, Zvezdara…), Udruženje pčelara “Budućnost”, Opštinsko udruženje odgajivača koza – Mali Iđoš, Vinarija “Aleks”, Grnčarija “Ivan Deljanin”, “Green Apple”…), Bosne i Hercegovine, Bugarske, Grčke, Italije, Rumunije i Rusije.
(Fotografija: 9. Međunarodni sajam etno hrane i pića – Etno HIP, 2014)
Ciljevi ove manifestacije su: predstavljanje proizvođača (radi zaključenja kupoprodajnih ugovora sa potencijalnim kupcima iz Srbije i inostranstva), pronalaženje investitora za proizvodnju, ambalažu i plasman etno proizvoda, edukacija proizvođača u oblasti standardizacije, upoznavanje tržišta sa specifičnim proizvodima i promocija etno hrane i pića (promocija najkvalitetnijih proizvoda i metoda prezentacije i prodaje kroz ocenjivanje), odnosno tradicionalnog načina pripremanja prehrambenih proizvoda kao dela kulturnog identiteta naroda, povećanje broja proizvoda sa zaštićenim geografskim poreklom, unapređenje kulture ishrane i zdravlja stanovištva, očuvanje tradicije i kulturnog identiteta.
(Fotografija: 9. Međunarodni sajam etno hrane i pića – Etno HIP, 2014)
U sklopu Etno HIP-a održan je i stručni program u oblasti: zaštite geografskog porekla, recepture, uvođenja sistema kvaliteta, pravne zaštite, unapređenja pakovanja i metoda prodaje.
(Fotografija: 9. Međunarodni sajam etno hrane i pića – Etno HIP, 2014)
Jubilarni 10. Međunarodni sajam etno hrane i pića održan je od 25. do 28. novembra 2015. godine na Beogradskom sajmu (u Hali 3).
Add Comment